Marcus Merlot

Composición: Varietal 100%

Origen: Viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.

Cosecha: Fines de Marzo. Manual.

Rendimiento: 10.000 kgs. por hectárea.

Elaboración:

Maceración prefermentativa en frío por 48 hs., fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 12 días con remontajes y delestage periódicos. Finalizada la fermentación maloláctica
el vino queda en crianza y conservación hasta el momento del embotellado. Periodo de guarda en botella por 3 meses antes de su comercialización

Guarda: 4 años.

Notas de cata:De intenso color rojo granate, aromas frutados a frambuesa, cereza, casis, grosella; a la boca se presenta pleno, suave, aterciopelado, muy frutado e intenso, de buen cuerpo, con notas de tabaco, chocolate y vainilla. De largo final de boca.

Maridaje: carnes de cordero, carnes varias

Temperatura de Servicio: De 16° a 18°C

Datos Técnicos:
Alcohol: 13.7 % vol
Total acidity : 4.80 gr/L
Residual sugar: 2.22 gr/L.